Gıda ürünlerinin mikrobiyolojik analizi, bir gıda maddesinde mikroorganizmaların tespit edilmesi, tanımlanması veya sayımı için biyolojik, biyokimyasal, moleküler veya kimyasal yöntemlerin kullanılmasıdır.

Mikrobiyolojik analizler, herhangi bir gıda üretimi kontrol stratejisinin hayati bir parçasıdır. Mikroorganizmaların hayatta kalabileceği ve büyüyebileceği gıda maddelerinde, üretim kontrol sistemlerinin etkili olduğunu doğrulamak için mikrobiyolojik test ve analizler önemli olmaktadır. Bu analizler aynı zamanda hammadde kalitesini kontrol etmek ya da müşteri şikayetlerini araştırmak için de gereklidir.

Gelişmiş laboratuvarlarda, patojenleri, bozulma organizmalarını ve gösterge organizmaları kapsayan geniş kapsamlı testler uygulamaktadır. Bu testler kendileri için bir problem olmamasına rağmen, üretim zincirinde potansiyel veya gizli bir problem olduğunu ortaya çıkarabilir. Ayrıca, bu testler ile, bilinmeyen mikroorganizmalar tespit edilmekte ve bunlar sınıflandırılmaktadır.

Hijyen ile ilgili yasal düzenlemelerin amacı, gıda kaynaklı tehlikeleri tanımlamak, etkili kontrol yöntemleri belirlemek ve gıda maddelerinin güvenli bir şekilde üretilmesini sağlamaktır. İnsan sağlığının korunmasına katkıda bulunmak amacı ile, yasal düzenlemelerde ve standartlarda, patojenik mikroorganizmaların varlığına yönelik, gıdaların kabul edilebilirliği konusunda güvenlik kriterleri belirlenmiştir.

Akredite laboratuvarlar tarafından, çiğ meyveler ve sebzeler, çiğ et ve kümes hayvanları, süt ürünleri, yumurtalar, işlenmiş gıda maddeleri ve ayrıca çeşitli hazır gıda kategorileri gibi çok geniş bir yalpazede tam mikrobiyolojik test ve analizler yapılmaktadır. Bunun yanı sıra işletmelerin ekipmanları, yapıları, drenajları ve benzeri temizlik süreçlerinin etkinliğini doğrulamak için amacı ile mikrobiyolojik testler yapılmaktadır.

Kuruluşumuz tarımsal taze ürünler arasında mikrobiyal analiz hizmetleri de vermektedir. Bu hizmetler sayesinde işletmeler, güvenli, hızlı ve kesintisiz bir şekilde, daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli hizmetler vermektedir.

Tarımsal taze ürünler arasında verilen mikrobiyal analiz hizmetleri yanı sıra kuruluşumuz başka risk yönetimi hizmetleri de vermektedir.