Tahıllar ve hububat ürünleri insan ve çiftlik hayvancılığında dünya çapında önemli gıda kaynaklarıdır. Tahıl taneleri birçok ülkede olmasa da genelde gıda maddesidir ve yiyeceklerin ve bazı içeceklerin hammaddesidir. Bu amaçla kullanılan başlıca tahıl taneleri mısır, buğday, arpa, darı, yulaf, çavdar, pirinç ve sorgumdur.

İnsan gıdaları ve hayvan yemi olarak çok yaygın kullanılmaları yüzünden, tahıl ve tahıl ürünlerinin mikrobiyolojisi ve güvenliği çok önemli bir konudur. Tahılların mikrobiyal kontaminasyon kaynakları çok fazladır. Ancak bunların tamamı, tahılların yetiştirildiği ve işlendiği ortama kadar izlenmektedir. Tahıl tanelerini kirleten mikroorganizmalar, esas olarak hava, toz, toprak, su, kuşlar, böcekler, kemirgenler, hayvanlar ve insanlardan gelmektedir. Ayrıca depolama ve nakliye kapları ve taşıma ve işleme ekipmanlarından da kirletici mikroorganizmalar gelmektedir.

Çevrenin bir parçası olan birçok faktör, yağışlar, kuraklık, sıcaklık, nem, güneş ışığı, don, rüzgar, toprak koşulları, böcek, kuş ve kemirgenler, hasatta kullanılan ekipman, üretim sırasında kullanılan kimyasallar, üretim ve depolama koşulları ve elleçleme, hep tahılların mikrobiyal kirlenmesini etkileyen faktörlerdir.

Tahılların ve yağlı tohumların mikroflorası değişkendir ve çeşitli küf, maya, bakteri, bakteriyel patojenler ve koliformlar içermektedir. Tahılları ve yağlı tohumları kirleten ve problem yaratan bakteriyel patojenler arasında bacillus cereus, escherichia coli, salmonella ve benzerleri bulunmaktadır. Koliformalar sağlıksız kullanım ve işleme koşullarının kontaminasyonunun bir göstergesi olarak ortaya çıkmaktadır.

Kuruluşumuz tahıllar ve yağlı tohum testleri arasında mikrobiyal analiz hizmetleri de vermektedir. Bu hizmetler sayesinde işletmeler, güvenli, hızlı ve kesintisiz bir şekilde, daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli hizmetler vermektedir.

Tahıllar ve yağlı tohum testleri arasında verilen mikrobiyal analiz hizmetleri yanı sıra kuruluşumuz başka risk yönetimi hizmetleri de vermektedir.