Bugünün küresel ticaretinde, gıda maddeleri dünya genelinde üretilip dağıtıldığı sürece, gıda kalitesi ve gıda güvenliği tüketiciler, resmi kuruluşlar ve üreticiler için artan bir endişe haline gelmektedir. İnsanların sağlıklarını korumak için, daha sıkı yasal düzenlemeler yapılmaktadır ve satıcı ve üretici firmalar için gıdaların daha titiz bir şekilde izlenmesi bir zorunluluk haline gelmiştir.

Sıvı gıdalardaki başlıca kimyasal kirletici maddeler şunlardır: pestisitlerin ve veteriner ilaçlarının uygulanmasından kaynaklanan tortular, çevreden besin zincirine giren yabancı maddeler ve işleme sırasında oluşanlar dahil olmak üzere gıdaya kasıtlı olarak ilave edilmemiş, çeşitli potansiyel kaynaklardan gelen kimyasal maddeler.

Bir kısım kirletici maddeler ise, gıda zincirinde kasıtlı olarak gıdalara ilave edilen maddelerdir. Tüketicilerin bu tür gıda kaynaklı kirleticilere maruz kalmaması gerekmektedir. Bu tür sağlık risklerinden korumak için, birçok ülkede maruziyet sınırları belirlenmiş ve yasal düzenlemeler yapılmıştır. Ancak uygulamada binlerce kimyasal madde kullanımda olmasına rağmen, sadece bir kısmı bu düzenlemelerde yer almaktadır. Sıvı gıdalarda da bir kısım mikrobiyolojik kirleticilerin toksikolojik değerlendirmesi yapılmış, bir kısmının ise insanlardaki spesifik toksikolojik etkileri tespit edilmemiştir.

İnsanların risk değerlendirmesi için günlük alımları tahmin etmek amacı ile, bütün gıda maddelerinde, bilinen bütün kirletici maddelerin, oluşum şekilleri ve seviyelerini belirleyen veriler toplanmaktadır. Örneğin, Avrupa Birliği ülkelerinde yapılan son analizlerde, sıvı gıdalara sahtekarlıkla eklenen mikrobiyolojik maddeler tespit edilmiştir.

Kuruluşumuz sıvı gıda testleri arasında mikrobiyal analiz hizmetleri de vermektedir. Bu hizmetler sayesinde işletmeler, güvenli, hızlı ve kesintisiz bir şekilde, daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli hizmetler vermektedir.

Sıvı gıda testleri arasında verilen mikrobiyal analiz hizmetleri yanı sıra kuruluşumuz başka risk yönetimi hizmetleri de vermektedir.