Mikotoksinler, bazı mantar türleri ve küfler tarafından üretilen ve zehirli olan kimyasal bileşiklerdir. Gıda maddeleri içinde mikotoksin üreten mantarlar genelde iki türdür. Bir kısmı, hasattan önce ürünleri istila etmektedir (tarla mantarları), bir kısmı ise hasattan sonra ortaya çıkmaktadır (depolama mantarları).

Mikotoksinlerin üremesi ve gelişmesi için elverişli koşullar, taşıma ve depolama sırasında hijyenik koşullara uyulmaması, yüksek sıcaklık ve nem içeriği olması ve şiddetli yağışlardır. Mikotoksinler, hayvan yemleri, tahıl bitkileri, baklagiller ve hayvansal ürünler gibi birçok gıda maddelerine dağılır. Mikotosinlerin bir bölümü, mutagjn ve kanserojen maddelerdir ve büyükbaş hayvanlarda, kümes hayvanlarında ve insanlarda sağlık problemleri yaratmaktadır. Bazı gıda kaynaklı mikotoksinlerin etkileri akuttur, ağır hastalık belirtileri çok çabuk ortaya çıkar. Ancak bazı türleri kanser ve immün yetmezliği de dahil olmak üzere uzun vadeli kronik etkilere sahiptir.

Tahıllarda ortaya çıkan çeşitli mikotoksin grupları bulunmaktadır. Mikotoksinler her ortamda yetişebilir. Hayvan yemi, insan gıdası, hayvansal ürünler ve toprakta oluşmaktadır. Hayvan yemleri genellikle mikotoksinleri barındırmaktadır. Süt, insanlar için mikotoksinlerin başlıca kaynağıdır. Mantarlar depolama alanlarında, işleme tesislerinde ve üretilen ürünler içinde kolayca dağılmaktadır.

Kısaca mikotoksinler, insan sağlığını, hayvansal üretimi ve ülke ekonomisini tehlikeye atan ciddi bir oluşumdur ve takip edilmesi gerekmektedir. Bütün tahıl bitkileri mikotosin içerebilir. Ürünlerdeki mikotoksin kirlenmesi özellikle ılıman ve tropik bölgelerde meydana gelmektedir. Bazı tahıllar ve tohumlar, mantar istilasına çok fazla duyarlıdır. Böcekler, mantar sporlarını bitkilere yayar ve mantarlar çoğalmaya başlar.

Kuruluşumuz tahıllar ve yağlı tohum testleri arasında mikotoksin test hizmetleri de vermektedir. Bu hizmetler sayesinde işletmeler, güvenli, hızlı ve kesintisiz bir şekilde, daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli hizmetler vermektedir.

Tahıllar ve yağlı tohum testleri arasında verilen mikotoksin test hizmetleri yanı sıra kuruluşumuz başka risk yönetimi hizmetleri de vermektedir.