في التجارة العالمية اليوم ، حيث يتم إنتاج وتوزيع المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم ، أصبحت جودة الأغذية وسلامة الأغذية مصدر قلق متزايد للمستهلكين والوكالات الحكومية والمنتجين. لحماية صحة الناس ، تم وضع لوائح قانونية أكثر صرامة وأصبح الرصد الأكثر صرامة للأغذية ضرورة للبائعين والمصنعين.
الملوثات الكيميائية الرئيسية في الأطعمة السائلة هي: المخلفات من استخدام المبيدات الحشرية والأدوية البيطرية ، والشوائب من البيئة التي تدخل السلسلة الغذائية ، والمواد الكيميائية من مختلف المصادر المحتملة التي لم تتم إضافتها عن قصد إلى الغذاء ، بما في ذلك تلك التي تم إنشاؤها أثناء المعالجة.
بعض الملوثات هي مواد تضاف عمدًا إلى الأطعمة في السلسلة الغذائية. لا ينبغي أن يتعرض المستهلكون لمثل هذه الملوثات التي تنقلها الأغذية. للحماية من هذه المخاطر الصحية ، تم وضع حدود التعرض ووضع اللوائح القانونية في العديد من البلدان. ومع ذلك ، على الرغم من استخدام الآلاف من المواد الكيميائية في الممارسة العملية ، إلا أن بعضها فقط مدرج في هذه اللوائح. تم إجراء التقييم السمي لبعض الملوثات الميكروبيولوجية في الأطعمة السائلة ، ولم يتم تحديد التأثيرات السمية المحددة لبعضها على البشر.
من أجل تقدير المدخول اليومي لتقييم المخاطر البشرية ، يتم جمع البيانات لتحديد أنماط ومستويات تكوين جميع الملوثات المعروفة في جميع المواد الغذائية. على سبيل المثال ، في التحليلات الأخيرة التي أجريت في دول الاتحاد الأوروبي ، تم تحديد المواد الميكروبيولوجية التي تمت إضافتها إلى الأطعمة السائلة بطريقة احتيالية.
تقدم منظمتنا أيضًا خدمات التحليل الميكروبي بين اختبارات الأطعمة السائلة. بفضل هذه الخدمات ، تقدم الشركات خدمات أكثر كفاءة وأداءً وجودة عالية بطريقة آمنة وسريعة ودون انقطاع.
الطعام السائل بالإضافة إلى خدمات التحليل الميكروبي المقدمة بين الاختبارات ، تقدم مؤسستنا أيضًا خدمات إدارة المخاطر الأخرى.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.