Использование пищевых добавок и ароматизаторов в пищевой промышленности увеличилось благодаря разнообразию потребительских предпочтений и различных методов производства, привнесенных развивающимися технологиями. Наряду с развивающимися технологиями была увеличена производительность в пищевом секторе, минимизированы потери, улучшено качество продукции, обеспечена стандартизация производства, увеличена долговечность продукции и начато производство новых пищевых продуктов с различным содержанием. Основная цель всех этих исследований - обеспечить потребителей здоровым, экономичным и полноценным питанием, а также предотвратить риски для здоровья, которые могут возникнуть из-за используемых пищевых добавок.

Пищевые добавки в основном классифицируются следующим образом:

• Агенты, улучшающие внешний вид продуктов (отбеливающие и красители)
• Вещества, улучшающие структуру пищевых продуктов (загустители, эмульгаторы, стабилизаторы и структурные консерванты)
• Аромат Ингредиенты
• Пищевые вкусовые вещества
• Вещества, повышающие биологическую ценность пищевых продуктов (витамины, минералы и микроэлементы)
• Вещества, увеличивающие срок хранения пищевых продуктов (консерванты, антиоксиданты и синергисты)

Ароматизаторы - это свойства пищевых продуктов, связанные с запахом. При употреблении в продуктах питания ощущается характерный приятный запах. Ароматизаторы, представляющие собой пищевые соединения, представляют собой вещества, придающие пище вкус, запах или аромат.

Использование аромата в продуктах питания началось с использования специй, чтобы сохранить мясо на долгое время. Позже для придания вкуса пище добавляли различные сорняки. Широкий выбор оружия сегодня используется. Однако некоторые ароматизаторы могут вызывать у человека аллергический эффект. Чтобы понять это, в передовых лабораториях проводят тесты ароматов на аллергены.

Наша организация предоставляет услуги тестирования на аллергены среди услуг по тестированию духов и ароматов в области потребительской химии. В ходе этих исследований используются стандарты, опубликованные отечественными и зарубежными организациями, а также общепринятые методы испытаний и анализа.

В дополнение к услугам по тестированию на аллергены, предоставляемым в рамках услуг по тестированию духов и ароматов, в нашей лаборатории также проводятся другие исследования по измерению, тестированию и анализу.