Пищевые продукты должны соответствовать санитарно-гигиеническим условиям и не должны быть загрязнены по разным причинам в процессе производства, обработки, хранения, приготовления, приготовления и потребления. Это может привести к ухудшению качества продуктов питания, потере питательных веществ, пищевому отравлению и другим проблемам со здоровьем. Это также может нанести ущерб экономике страны.

Основная цель компаний-производителей пищевых продуктов - сохранить питательные свойства пищевых продуктов до тех пор, пока они не попадут на стол потребителя, предотвратить потерю пищевой ценности и предотвратить рост микробов в них, тем самым предотвращая порчу продуктов.

Основное условие для производства безопасных пищевых продуктов - использование безопасного сырья. Чтобы производить безопасные пищевые продукты, их сначала необходимо производить и готовить в здоровой и гигиеничной среде и на предприятиях с достаточным оборудованием.

Риски, связанные с пищевыми продуктами, обычно подразделяются на три категории: биологические, физические и химические.

• Биологические или микробные риски представляют собой самые большие пищевые риски. Особенно на стадии производства пищевых продуктов, это происходит в зависимости от различных факторов. Пищевые продукты содержат много микроорганизмов, если их не стерилизовать должным образом. Если это число превышает определенные значения, это опасно для здоровья человека и не должно употребляться.
• Физические риски представляют собой любые посторонние предметы, такие как камень, почва, стекло, металл, дерево или кость, которые, как ожидается, не будут присутствовать в пищевых продуктах. Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
• С другой стороны, химическими рисками являются остатки ветеринарных препаратов и пестицидов, используемые для повышения продуктивности растениеводства и животноводства, некоторые химические вещества, передаваемые из различных источников, или некоторые опасные вещества, образующиеся на этапах производства.

Таким образом, безопасность пищевых продуктов является очень важным вопросом, и система управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000 разработана для обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе следующих основных принципов:

• Следует идентифицировать и оценивать опасные ситуации, которые могут представлять риск на любом этапе производственной цепочки.
• Следует определять контрольные точки для ситуаций, считающихся рискованными, и принимать необходимые меры.
• Все этапы производства должны быть определены, начиная с подачи сырья и заканчивая используемыми добавками и упаковочными материалами, которые контактируют с продуктом.
• Все звенья пищевой цепи должен быть отслеживаем.

Наша организация предоставляет услуги по сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000 со своим обученным и опытным персоналом.