Чтобы исключить риски, связанные с пищевыми продуктами, необходимо уделять внимание безопасности пищевых продуктов на каждом этапе, от первого этапа производственной деятельности до последнего этапа потребления. Стандарт системы управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000 значительно расширяет возможности компаний-производителей пищевых продуктов в этом отношении.

Санитария включает в себя основные принципы, которые должны применяться для защиты и улучшения здоровья человека. Когда дело доходит до санитарии в пищевом секторе, оно должно быть здоровым и гигиеничным при производстве продуктов питания. Самая большая проблема в санитарии - это государство-перевозчик. Хотя люди-носители заглатывают болезнетворные микроорганизмы, они сами не поражаются, но заражают все, к чему прикасаются. Опасность здесь огромна, так как эта ситуация обычно неизвестна перевозчику. Гигиена - это понятие, включающее санитарию. Пищевая гигиена охватывает все работы, выполняемые для обеспечения подходящих условий на каждом этапе производства, от фермы до рабочего места поставщика, для производства здоровых пищевых продуктов.

Что касается практики в пищевом секторе, санитария включает в себя все меры, принимаемые на предприятии для создания и поддержания гигиенических и санитарных условий. Санитарно-гигиенические меры на предприятиях, производящих пищевые продукты, чрезвычайно важны с точки зрения обеспечения безопасности продукции и защиты здоровья потребителей.

В гигиенических практиках в пищевом секторе необходимо выявлять возможные факторы риска, контролировать и устранять их, а также не пренебрегать процессами очистки и дезинфекции. В пищевой цепочке, в которую вовлечены потребители, производители и дистрибьюторские компании, проблемы гигиены, такие как пищевые отравления, порча или эпидемии, которые затрагивают все стороны, возникают из-за проблем с гигиеной.

Заражение микроорганизмами из различных источников может происходить на всех этапах производства, от введения пищевого сырья до завершения производства и получения конечного продукта. Под действием этих микроорганизмов изменяется структура, вкус и аромат пищевых продуктов, в результате чего снижается их качество.

Получение сертификата ISO 22000 в бизнесе - важное свидетельство безопасности пищевых продуктов. Пищевые продукты, применяющие этот стандарт в своем бизнесеПроизводители могут запросить сертификат ISO 22000, обратившись в орган по сертификации. Для этого необходимо успешно пройти проверки. В этом случае, если орган по сертификации считает компанию достаточной, он выдает сертификат ISO 22000 и доставляет его предприятию.

Наша организация предоставляет услуги по сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000 со своим обученным и опытным персоналом.