Система анализа рисков и критических контрольных точек HACCP - это система, которая требует от предприятий, работающих в пищевой промышленности и пищевой промышленности, выявления критических точек, которые важны с точки зрения здоровья и гигиены потребителей и строго проверяются. Если эти предприятия работают в соответствии с критериями стандарта HACCP и обеспечивают преемственность в этом, они могут обратиться в независимый, беспристрастный и аккредитованный орган по сертификации и запросить сертификат HACCP. Однако для того, чтобы этот сертификат имел право, сертификационное агентство должно успешно пройти необходимые аудиты. Организации, проводящие сертификационные исследования, продолжают эту деятельность на основании разрешения, полученного от национальных и зарубежных аккредитационных организаций.
В целом, компании-производители продуктов питания, поставщики продуктов питания, оптовые торговцы, компании, производящие упаковку и упаковочные материалы, компании, производящие семена и корма, фермеры, компании, производящие добавки, компании, предоставляющие услуги по транспортировке, хранению и распределению, а также компании, косвенно участвующие в пищевой цепочке, могут получить сертификацию HACCP. .
В традиционном понимании качества можно протестировать и проанализировать лишь небольшое количество всех продуктов питания, предлагаемых потребителям. Этого недостаточно для здоровья человека. Однако более важно систематически обращаться ко всем кольцам в цепочке поставок и вовлеченным в производственные процессы, а также проходить необходимые тесты, проверки и анализы. Стандарт системы анализа рисков и критических контрольных точек HACCP обеспечивает систематический подход к бизнесу в этом отношении.
Стандарт HACCP представляет собой структуру, которая включает в себя анализ опасностей на предприятии, определение критических контрольных точек, определение предельных значений, которые могут быть опасны для здоровья человека, мониторинг критических контрольных точек на этапах производства, эффективную работу системы, аудит и запись всех этих процессов.
В этом отношении требование HACCP не направлено напрямую на качественное производство, а направлено на повышение качества путем обеспечения безопасности продукции. Короче говоря, система основана на применении превентивного подхода вместо контроля качества.
Поскольку эта система является всемирно признанной, наличие сертификата HACCP дает компании возможность конкурировать и уважать во всем мире.
Наша компания предоставляет услуги по сертификации с опытным и обученным персоналом компаниям, которые создают и управляют системой анализа рисков и критических контрольных точек HACCP.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.