هناك العديد من المواقف التي يمكن أن تتسبب في تلوث المنتجات الزراعية الطازجة. تنقسم هذه المواقف عمومًا إلى واحدة من ثلاث فئات: التلوث البيولوجي ، أو التلوث الكيميائي ، أو التلوث الفيزيائي.
يحدث التلوث البيولوجي عندما تلوث البكتيريا أو المواد السامة الطعام. التلوث البيولوجي هو السبب الشائع للتسمم الغذائي وفساد الطعام بشكل عام. البكتيريا هي كائنات دقيقة صغيرة تنقسم وتتكاثر بسرعة كبيرة. من الناحية المثالية ، يمكن لبكتيريا وحيدة الخلية أن تنقسم بأعداد كبيرة بحيث يمكن أن يصل هذا العدد في غضون ساعات قليلة إلى مليون. بعض أنواع البكتيريا ، مثل السالمونيلا والليستيريا ، شديدة السمية. تتمثل المهمة الرئيسية لشركات الأغذية في حماية سلامة الأغذية ومنع انتشار البكتيريا الضارة. البكتيريا غير مرئية للعين المجردة ويمكن العثور عليها في كل مكان. الأماكن التي تتكاثر فيها البكتيريا هي اللحوم النيئة والحيوانات الأليفة وجسم الإنسان والغبار والهواء وملابس المطبخ ومعالجة الطعام.
من أجل ضمان أن جميع أنواع المنتجات الغذائية صحية وآمنة للمستهلكين ، من الضروري اختبار وتحليل المنتجات الغذائية ضد بعض الملوثات في جميع أنحاء سلسلة التوريد.
تحتاج البكتيريا إلى إمدادات ثابتة من الغذاء للبقاء على قيد الحياة. الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم معرضة بشكل خاص للتلوث البيولوجي من البكتيريا وتعتبر من المواد الغذائية عالية الخطورة.
اليوريا البكتيريةالعامل الثاني المهم في التشابك هو الماء. بدون الماء ، لا يمكن أن تتكاثر البكتيريا. لذلك ، تم استخدام تجفيف الأطعمة كطريقة حفظ لآلاف السنين.
تقدم منظمتنا أيضًا خدمات الملوثات بين المنتجات الزراعية الطازجة. بفضل هذه الخدمات ، تقدم الشركات خدمات أكثر كفاءة وأداءً وجودة عالية بطريقة آمنة وسريعة ودون انقطاع.
بالإضافة إلى خدمات الملوثات المتوفرة بين المنتجات الزراعية الطازجة ، تقدم مؤسستنا أيضًا خدمات إدارة المخاطر الأخرى.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.