تُعرَّف الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية بأنها واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا في عالم اليوم وقد زاد انتشار هذه الأمراض بشكل كبير. من ناحية أخرى ، يُعتقد أن عدد الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية التي حدثت في فترة زمنية معينة في جميع أنحاء العالم أعلى بكثير من الأرقام الرسمية المعلنة.

تُعزى الزيادة في انتشار بعض الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية إلى عوامل مثل النمو السكاني السريع ، والتوسع الحضري السريع ، والتغيرات في عادات إعداد الطعام ، وزيادة عدد المؤسسات التي تقدم خدمات التموين ، وزيادة استهلاك الغذاء خارج المنزل.

تُظهر تحليلات تقارير الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية في جميع أنحاء العالم أن الغالبية العظمى من حالات تفشي المرض ناتجة عن إعداد الطعام بشكل غير لائق وعدم الامتثال لقواعد النظافة في المؤسسات الغذائية الصغيرة والمقاصف والمنازل السكنية ومرافق الإقامة. لهذا السبب ، فإن الافتقار إلى التدريب الكافي للموظفين ومديري الأعمال في مثل هذه المرافق يشكل مخاطر كبيرة من حيث صحة الإنسان.

لسوء الحظ ، على مر السنين ، لم يتم تحديد الصلة بين ممارسات النظافة السيئة في مرافق الطعام ومستويات تعليم صحة الأغذية للموظفين. ومع ذلك ، تحتاج إدارات الأعمال إلى اتخاذ قرارات آمنة ومستنيرة بشأن ممارسات سلامة الأغذية.

يلعب نقص المعرفة بالنظافة وتصور متداولي الطعام في مرافق الإقامة دورًا رئيسيًا في المشكلات التي تواجههم. الغالبية العظمى من العاملين في هذه الصناعة يعرفون أن ممارسة النظافة الغذائية تعني منع العوامل المسببة للأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. ومع ذلك ، لا تزال الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية مشكلة مهمة حتى في البلدان المتقدمة. كل عام ، يعاني ملايين الأشخاص من أمراض مختلفة بسبب استهلاك المواد الغذائية.IR.

تقدم منظمتنا أيضًا خدمات نظافة الطعام في إطار خدمات الإقامة. بفضل هذه الخدمات ، تقدم الشركات خدمات أكثر كفاءة وعالية الأداء وجودة بطريقة آمنة وسريعة ودون انقطاع.

بالإضافة إلى خدمات صحة الطعام المقدمة في إطار خدمات الإقامة ، تقدم مؤسستنا أيضًا خدمات الصحة والسلامة الأخرى.