نظرًا لأن مركبات النترات والنتريت تؤثر سلبًا على صحة الإنسان ، فلا ينبغي العثور عليها في الأطعمة التي تتجاوز القيم المحددة. نظرًا لأن هذه المركبات سامة ، فإنها تسبب فقر الدم لدى الإنسان وتتفاعل في الجسم وتتسبب في تكوين مواد مسرطنة.

تعتبر قيم النترات والنتريت في الماء من العوامل المهمة التي تؤثر على جودة المياه. يتكون النيتروجين العضوي من النترات من خلال الأكسدة الكيميائية الحيوية. النترات ليس لها تأثير سام. ومع ذلك ، تتحول إنزيمات النترات البكتيرية إلى أيونات نتريت ضارة. في هذه الحالة ، يتفاعل النتريت مع الهيموجلوبين في الدم وله تأثير تسمم. هذه هي الطريقة التي تتطور بها متلازمة الطفل الأزرق ، خاصة عند الأطفال.

المادة السامة الوحيدة التي يسمح للإنسان باستخدامها هي النتريت. لذلك فإن استخدام إنه ملزم بقواعد صارمة. وفقًا لدستور الأغذية التركي ، فإن القيمة القصوى المسموح بها في مياه الشرب هي 0.1 مجم / كجم ، وفي المياه المعدنية الطبيعية تبلغ 0.02 مجم / كجم.

من خدمات القياس والاختبار والتحليل المقدمة في نطاق قياسات المياه ومياه الصرف الصحي في مختبرنا تحديد نيتروجين النيتريت. خلال هذه التحليلات ، تستند المعايير التالية التي نشرتها المنظمات المحلية والأجنبية إلى:

• جودة المياه TS EN ISO 13395 - تحليل التدفق (cfa و fia) وتحديد الطيف لنيتروجين النتريت ونتروجين النيتروجين ومجموعها
• TS EN ISO 10304-1 جودة المياه - تقدير الأيونات الذائبة بواسطة كروماتوجرافيا الأيونات السائلة - الجزء 1: تقدير البروميد والكلوريد والفلورايد والنترات والنتريت والفوسفات والكبريتات
• TS 7526 EN 26777 جودة المياه - تحديد النتريت - طريقة طيف الامتصاص الجزيئي
• TS EN ISO 15587-2 جودة المياه - التحلل لتحديد العناصر المختارة في الماء - الجزء 2: التحلل بحمض النتريت

لدى مختبرنا فريق قوي يتابع عن كثب التطورات في العلوم والتكنولوجيا في العالم ويحسن نفسه باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الخدمات عن طريق استخدام معدات الاختبار الحديثة وتطبيق طرق الاختبار المقبولة في جميع أنحاء العالم.