يبلغ عدد اليهود الذين يعيشون في العالم اليوم حوالي 14 مليون. عدد المسلمين أكثر من 2 مليار. عندما يخرج المسلمون من بلادهم ، فإنهم يفضلون عمومًا اللحوم المختومة بالشريعة اليهودية ومنتجات اللحوم. لأن ذبح الحيوانات المسموح بتناولها في اليهودية يتم بأسلوب ذبح خاص ومن قبل أشخاص تم تدريبهم على هذه الوظيفة. يجب أن يكون لدى هؤلاء الأشخاص معرفة بالتشريح ولديهم وثيقة صادرة عن الحاخامية. يجب أن تكون الحيوانات المراد ذبحها صحية وليست مشلولة. يجب أن يكون حجم الشفرة المستخدمة أكبر وأكثر حدة من قطر حلق الحيوان. يجب قطع الشريان السباتي والقصبة الهوائية للحيوان بضربة واحدة. يجب ذكر اسم الله أثناء الذبح. بعد الذبح ، يجب التحقق من أن الأعضاء الداخلية للحيوان سليمة. يجب أن يكون الطبيب البيطري حاضرا وقت الذبح ، ولكن إذا قال الطبيب البيطري أن لحم الحيوان صالح للأكل ، لكن الضابط قال إنه لا يمكن أكله ، فإن لحم هذا الحيوان يعتبر نجسا. كل هذه المعايير هي معايير كوشير ، وإذا كان كل شيء مناسبًا ، يتم ختم اللحوم بالشريعة اليهودية. من حيث الدين الإسلامي ، يتم قبول هذه المعايير بالشكل المناسب.

المضافات الغذائية هي مواد ليس لها قيمة غذائية من تلقاء نفسها ولا يتم استهلاكها بمفردها في ظل الظروف العادية. تستخدم المواد المضافة لأغراض مختلفة أثناء إنتاج المنتجات الغذائية ومعالجتها وتعبئتها ونقلها وتخزينها. يتم الحصول على هذه المواد من طرق حيوانية ونباتية وميكروبية وصناعية. تتمثل الاستخدامات الرئيسية للمضافات الغذائية في الحفاظ على القيمة الغذائية للأغذية ، وزيادة المتانة ، وتحسين خصائصها التركيبية ، وإضافة النكهة ، ومنع التفاعلات غير المرغوب فيها مثل الأكسدة ، ومساعدة العمليات التكنولوجية المستخدمة في عمليات الإنتاج ، ومنع تطور الكائنات الحية الدقيقة في المنتجات الغذائية وتحقيق التوحيد القياسي. يعد الحصول على المضافات الغذائية واستخدامها أمرًا مهمًا جدًا في الطعام الحلال.

اليوم ، كما هو الحال في كل قطاع ، من الضروري إنتاج السلع وفقًا للمعايير من أجل المنافسة في الأسواق الدولية في قطاع الأغذية. في جميع أنحاء العالم ، بغض النظر عن معتقداتهم ، يفضل الناس استخدام المنتجات الغذائية التي يتم إنتاجها واعتمادها وفقًا لمعايير الطعام الحلال لتناول طعام صحي.

الغرض الرئيسي من معيار وشهادة الغذاء الحلال هو التأكد من أن الشركات المنتجة للمواد الغذائية في بلدنا وفي البلدان الأجنبية تنتج أغذية صحية ومغذية وصحية ولمنع الإضرار بالناس والحيوانات والبيئة.

تقدم منظمتنا خدمات التصديق للشركات التي ترغب في الحصول على شهادة الغذاء الحلال مع موظفين ذوي خبرة ومدربين.