يجب أن تستوفي المواد الغذائية الشروط الصحية (النظافة) ويجب ألا تتلوث لأسباب مختلفة في العملية من الإنتاج والمعالجة والتخزين والتحضير والطهي والاستهلاك. قد يتسبب ذلك في تدهور جودة الغذاء وفقدان العناصر الغذائية والتسمم الغذائي ومشاكل صحية أخرى. قد يتسبب أيضًا في خسائر لاقتصاد البلاد.
الغرض الأساسي من الشركات المنتجة للأغذية هو الحفاظ على الخصائص الغذائية للمنتجات الغذائية حتى وصولها إلى مائدة المستهلك ، وذلك لمنع فقدان القيم الغذائية ومنع نمو الميكروبات فيها وبالتالي منع تلف الطعام.
الشرط الأساسي لإنتاج مواد غذائية آمنة هو استخدام مواد خام آمنة. من أجل إنتاج مواد غذائية آمنة ، يجب إنتاجها وتحضيرها في بيئات صحية وصحية وفي المؤسسات ذات المعدات الكافية.
يتم تصنيف المخاطر المتعلقة بالأغذية بشكل عام تحت ثلاثة عناوين: البيولوجية والفيزيائية والكيميائية.
لذلك ، تعد سلامة الأغذية قضية مهمة للغاية ، وقد تم تصميم نظام إدارة سلامة الأغذية ISO 22000 لضمان سلامة الأغذية مع المبادئ الأساسية التالية:
توفر منظمتنا خدمات شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 مع موظفيها المدربين وذوي الخبرة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.